Содержание
Реконструкция помещений и зданий
Реконструкция помещений магазина кафе столовой ресторана офиса
Вы уже присмотрели помещение или здание, определились с концепцией будущего кафе, столовой или магазина. Впереди предстоят работы по изменению элементов фасада здания, перепланировка помещений, подводка инженерных систем и сетей в помещение или здание отделочные работы и многое другое. Весь этот комплекс работ и является реконструкцией. Мы приступаем к работе с обследования здания или помещения и определяемся, возможно ли в данном помещении разместить кафе, бар, ресторан, столовую или магазин. Не любое помещение может подойти под планируемое Вами заведение или объект торговли. В данной статье мы не рассматриваем юридические и экономические вопросы, связанные с реконструкцией помещения или здания, а акцентируем внимание на технической составляющей этого вопроса.
При обследовании здания или помещения, в котором планируется размещение объекта общественного питания или торговли мы акцентируем своё внимание на наличие или возможность монтажа той или иной, необходимой инженерной системы. Делаем выводы о возможности и предполагаемой стоимости проведения работ по изменению архитектурного облика здания и проведению перепланировки помещения в соответствии с нормами, предъявляемыми к объекту торговли или общественного питания. При отсутствии необходимых энергетических мощностей для полноценного функционирования кафе, столовой, бара, ресторана или магазина изучаем вопрос о возможном получении дополнительных мощностей, а также решаем массу других вопросов.
После завершения подготовительных работ, получив все необходимые заключения и информацию необходимую для проведения реконструкции здания или помещения объекта общественного питания или торговли, приступаем к проведению проектных работ. В ходе проведения проектных работ разрабатывается рабочая документация по разделам Архитектурные решения, Водоснабжение и канализация, Отопление вентиляция и кондиционирование, Внутреннее электрооборудование и освещение. При необходимости проводятся дополнительные работы по разработке проектов наружных сетей, слаботочных и других систем. По результатам проведения проектной работы проводится согласование разработанной документации с надзорными и другими заинтересованными органами.
Стоимость проведения реконструкции помещения или здания столовой, кафе, бара, ресторана или магазина всегда бывает несколько выше чем стоимость проведения капитального ремонта объекта торговли или общественного питания. Если у Вас возникли вопросы, или вы ищите надёжного подрядчика на планируемые работы свяжитесь с нами, мы возьмём на себя решение всех технических вопросов, разработку проектной документации, согласование проектов в органах самоуправления и других организациях. Проведём строительные и монтажные работы в соответствии с действующими нормативными актами. Стоимость услуг, цены на работы по реконструкции здания или помещения коммерческого назначения
Начиная с 2010 года в Украине активно проводится реконструкция баз отдыха, санаториев, гостиниц и детских лагерей, доставшихся в наследие от СССР.
Зачастую состояние зданий неудовлетворительное (фундаменты просевшие, по стенам – трещины, перекрытия повреждены, кровля протекает), в связи с отсутствовавшим последние 25-30 лет соответствующего обслуживания и ремонта. Чаще всего капитальный ремонт сооружения совмещён с его реконструкцией в связи с пожеланиями заказчиков и современными требованиями к общественным объектам.
Как раз подобный объект поступил на исполнение компании Армис – загородная база отдыха на берегу реки в Одесской области.
Реконструкция столовой
Одно из реконструируемых зданий – столовая. Новое целевое назначение постройки – кафе.
Ниже приведены обмерный план существующей постройки и план перепланировки здания столовой.
Здание столовой находится в неудовлетворительном состоянии, повреждены фундамент, стены и кровля.
Поскольку здание длительное время не эксплуатировалось и не обслуживалось, кровля (шифер) прохудилась, штукатурка стен частично повредилась.
Однако наиболее отрицательно на целостности постройки отразилось нарушение строительных норм при возведении сооружения – фундамент не был рассчитан правильно, кладка стен выполнена неудовлетворительно, отсутствовал армопояс.
Разберём подробно повреждения дома, их причину и способ ремонта.
Фундамент и цоколь
Проектировщиками и строителями допущена грубая ошибка при возведении фундамента здания – он устроен выше высоты промерзания грунта и состоит из бетонных блоков, уложенных в один ряд, что недопустимо. Цоколь здания отсутствует, как таковой – камень-ракушняк положен на бетонный блок, присутствует накидка цементно-песчаного раствора.
Как видно на приведённом фото, от просадки фундамента по стене сооружения пошла сквозная трещина (от пола до подоконника).
Для устранения проблем с просадкой фундамента и со сквозными трещинами в стенах дома принято решение укрепить фундамент. Для этого фундаментные блоки были отрыты и под них заведены и залиты железобетонные балки (бетон М300, армирование четырьмя нитями А14…16).
Ремонт цоколя здания
В данном сооружении цоколем выступал сам бетонный фундаментный блок и один ряд камня-ракушняка, который за 35-40 лет (ориентировочный срок эксплуатации) разрушился от воздействия окружающей среды (влага, температурные перепады) и нагрузок. Для устранения разрушений цоколя, а также препятствия воздействию внешней среды принято решение об устройстве нового цоколя. Для этого вокруг здания отрыта траншея глубиной 0.5 м, в которую уложен арматурный каркас (А10…А12, шаг 200 мм), каркас возвышается над уровнем земли на 0.4…0.6 метра (на участке имеется уклон). Анкерами каркас привязан к стенам сооружения. Далее выставлена опалубка и произведена укладка бетонной смеси.
Ремонт стен — трещин и разрушений
Стены строения имеют много трещин и разрушений кладки. Причиной послужили ошибки в проектировании фундамента, некачественная и неоднородная кладка, отсутствие связывающего всё здание армопояса.
Ремонт дверного проёма
Ниже приведены фото одного из дверных проёмов. Справа видна трещина по фасаду, она сквозная – присутствует внутри здания, кладка в этом месте полностью разрушилась. Основная причина возникновения – отсутствие полноценной дверной перемычки (использованы виноградные столбики, которые не рассчитаны на горизонтальные нагрузки) и кладка камня без перевязки.
Для ремонта кладки и перемычки были демонтированы разрушенная кладка и виноградные столбики, установлена опалубка, изготовлен арматурный каркас под железобетонную перемычку (арматура 12, армирование 4-мя нитками в 2 ряда, заход балки на стену – 40 см). После бетоном М-250 залита железобетонная перемычка и выполнена новая кладка из камня-ракушняка над проёмом.
Этапы реконструкции во многом зависят от того, в связи с чем возникла потребность в изменениях. Возможно, для начала стоит провести аудит и понять, точно ли речь идет о реконструкции, или, возможно обойтись реновацией места.
Реновация — это обновление в пределах тех решений конструктива, которые уже есть в здании, а реконструкция — это изменение планировочных решений и различных конструкций, которые кардинально повлияют на, например, логистику в помещениях.
Причин реконструкции может быть множество. Например, у вас может быть неверно выстроена логистика, не разделены потоки гостей и персонала. Или, например, гости часто запрашивают зал для бизнес-переговоров, а у вас его нет. Или в вашем ресторане большим спросом пользуется обслуживание не по меню, а банкетное, поэтому необходим большой банкетный зал или даже несколько — разных размеров. Все эти причины требуют именно реконструкции, то есть изменения планировок пространства.
Важно понимать цель реконструкции или реновации — от этого будет выстраиваться дальнейший процесс изменений и будет понятна сложность работ.
Мы в dewis на первом этапе реконструкции обязательно рассчитываем внутреннюю инвестиционную финансовую модель предприятия: важно понимать, какую прибыль принесут изменения и в какой срок вернутся затраты.
Еще один важный момент в процессе реконструкции — авторский надзор. Как и при строительстве нового объекта, дизайнеры и архитекторы, которые разработали планировки, должны следить за процессом изменений. Скорее всего, реконструируемые площади будут не очень большими, так как мы говорим о ресторанном предприятии, а не о большом гостиничном комплексе, поэтому на них категорически будут видны ошибки, а строителям будет сложнее реализовывать задачи по монтажу и отделке в помещениях без надзора.
Реконструкция или реновация в любом случае должны соответствовать концепции проекта, которая в дальнейшем сыграет не последнюю роль в ускорении возврата инвестиций.
А далее, как и в любом другом проекте, мы идем в рамках уникального пятиэтапного девелоперского цикла работ, разработанного командой dewis.
В «Повхнефтегазе» продолжают проводить генеральные ремонты на социальных объектах. Здание, которое в 80-е годы служило продуктовым магазином, обретает вторую молодость и будет служить рабочей столовой.
Кто хоть раз бывал на Повховском месторождении, помнит, как вкусно и недорого кормят в местных столовых. Работа у вахтовиков не из легких, и сытный обед – не роскошь, а жизненная необходимость. На выбор два-три первых блюда, не менее восьми вариантов второго, шесть видов салата, пышные булки, пироги и, конечно, свежий теплый хлеб, потому как пекарня тут собственная – вот обычное меню центральной инженерно-технологической службы. Цены вполне демократичные. За 150-200 рублей можно позволить королевский обед из пяти блюд. Столовая работает целый день, и местные повара успевают накормить до 400 человек. Прежнее каркасное здание вмещало в себя не более 40 человек, поэтому в обеденное время яблоку негде упасть. Но с открытием нового капитального помещения эти трудности отойдут в разряд временных. И отмечать новоселье будут совсем скоро. Капитальный ремонт кипит вовсю.
Видеосюжет