Щодо кава-брейків, легкі десерти, такі як панна котта, флан або шоколадний мус — ідеальний вибір. Учасникам конференції також потрібно живити свій мозок, тому буде добре подати суміш горіхів та сухофруктів.
Конференц-буфет
Те, що ви подаєте на обід або вечерю, залежить від події. Деяким клієнтам подобається сучасна та творча їжа, а інші віддають перевагу простим стравам.
Підготуйте кілька готових наборів, щоб вони могли вибрати. Крім класичної, місцевої кухні, ви можете запропонувати французьке, італійське або азійське меню. Таким чином, їжа буде послідовно подаватись упродовж усього заходу, і гості матимуть можливість скуштувати щось нове.
Не забудьте позначити продукти, що містять алергени. Найбільш поширені позначки: «без глютену», «без лактози», «без цукру», «підходить для вегетаріанців» та «підходить для веганів». Це допоможе гостям уникати небезпечних продуктів, і дозволить вашій команді зосередитися на інших завданнях.
По закінченню конференції
Деякі конференції закінчуються, як тільки на сцену виходить останній спікер. Інші тривають годинами після цього, адже учасники продовжують гарячі дискусії, насолоджуючись чашкою кави або смачним частуванням. Якщо цього очікує ваш клієнт, приготуйте кілька гарячих закусок або солодощів, наприклад, міні-пончики з різними смаками.